Ingredienti (x 2 persone)
250 g Fettuccine Paglia e Fieno
1 salsiccia
150 g. Funghi Porcini o Misti con Porcini
1 bicchiere di vino rosso (Chianti)
Olio, aglio sale e prezzemolo
Preparazione
Dopo aver messo la pentola con l’acqua per la pasta, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio d’oliva in una padella abbastanza larga. Aggiungete la salsiccia a pezzetti, i funghi e un pizzico di sale. Lasciate cuocere qualche minuto, irrorando di tanto in tanto con del vino rosso per non far asciugare troppo il condimento. Lasciare sul fornello a fuoco moderato aspettando la cottura della pasta. Intento tritate un pò di prezzemolo. Scolate le fettuccine e ultimate la cottura per 1 minuto in padella, aggiungendo il prezzemolo tritato e all’occorrenza un filo d’olio. Servite accompagnando il piatto con un buon vino rosso. Buon appetito!
